2016年12月08日
当院では、患者様に季節を感じて頂くため、季節ごとに旬の食材を使用した献立を提供させて頂いております。
11月からはあんこうが旬の季節になりましたので、ちょっと珍しいあんこうを竜田揚げにした献立を提供させていただきました。
揚げ物は硬くなってしまうので、柔らかく食べられるように餡をかけております。
当院では患者様に飽きが来ないように、食事が患者様の刺激になるようにと、新しい食材もどんどん取り入れております。
管理栄養士
敬老の日行事食
・鶏五目御飯
・あんこうの竜田揚げ（甘酢あんかけ）
・筍の土佐煮
・キャベツの昆布和え
・味噌汁
栄養価
エネルギー：425kcal
たん白質：18.0g
脂質：6.1g
塩分：3.6g
