2017年02月24日
最近では、2月の節分と言えば恵方巻が有名になりました。
そんな流行りに便乗し、当院でも患者様に恵方巻を提供しております。
ただし、海苔は高齢者にとって窒息のリスクがある食材ですので、柔らかくて切れやすい薄焼き卵を使った太巻きを提供しております。
もちろん手作りで、調理師が1本1本丁寧に巻いております。
患者様からも「うまそうだ」「おいしかった」といった声を頂けました。
※写真は職員食になります。患者様の太巻きは一口大にカットして提供しております。
献立 主食（主菜）：恵方巻
副菜：鰯つみれのおろし煮
副菜：豆サラダ 汁：呉汁
栄養価 エネルギー：548kcal
たんぱく質：26.4g
脂質：17.0g
塩分：3.9g
※行事食につき、栄養価は若干高めになっております
